Szeretnél vitamindúsant táplálkozni, de bizonytalan vagy? Segítségünkkel megalkodhatod a heti vitamindús étrendedet!

Azt gondolod, hogy ma már a zöldségek és gyümölcsök sem egészségesek, vitamindúsak, sőt inkább károsak, vegyszerezettek? Bár a félelmeid megalapozottak, aggodalomra nincs okod. Egyrészt lehetőséged van biotermesztésű zöldségeket választani, másrészt a növényeknek olyan "beépített kémiai laboratóriumok" van, amelyek a napenergia segítségével képes vitaminok előállítására. Így a legtöbb vitamint továbra is a zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák.

Szabályok

• Válaszd a biót!
• Friss és szezonális zöldséget és gyümölcsöt egyél, (Ha lehet, gyakrabban hazait, mint külföldit vagy délgyümölcsöt.)
• A déligyümölcsöket alaposan tisztítsd meg fertőtlenítő folyékony szappannal, majd bő vízzel öblítsd le őket.
• A zöldségek és gyümölcsök hűtőszekrényben, kamrában tovább megörzi a vitaminkészületüket.
• Fogyaszd a zöldségeket nyersen is, mert főzés közben a vitaminok majdnem fele elvész.
• Ha salátát meglocsolod friss citrom levével, segít a C-vitamin megörzésében.

Vitaminölők

Az alábbi szerek elvonják a vitamint a szervezetedtől, ezért használatuk esetén dupláznod kell a vitaminadagot!
Fogamzásgátló tabetta: Hormontartalma miatt kevesebb vitamin jut a vérbe, megnövekszik a C-vitamin szükségleted.
Cigaretta: A dohányfüst sejtkárosodást okoz. Több vitamin - főleg antioxidáns bevitele szükséges.
Alkohol: Mérgezi a szervezetedet, túlterheli a májadat. A nagyobb méregtelenítéshez nagyobb mennyiségű C-vitaminra és antioxidásokra van szükséged.
Gyógyszerek: Az antibiotikumok megnövelik a szervezeted vitaminszükségletét. Bélflóra-regenerálóval és vitaminokkal együtt szedd őket.
Stressz: Feszültség esetén a szervezetednek több ingerülté-átvivő anyagra van szüksége, ez több vitamint igényel.
Hőhatás: A C-vitamin a legérzékenyebb, de majdnem mindegyik vitamin érzékeny a hőre, ezért főzés közben az élelmiszerek vitamin tartalmuk 40 - hosszabb állás közben 70 - százalékát elvesztik.

Ha szeretnéd az étrendedet mesterséges vitaminokkal kiegészíteni, akkor ne egy időben szedd a külömböző vitaminokat, mert külön-külön hatásosabbak. például tarts B-vitamin-komplex kúrát, utána szedj C-vitamint vassal kombinálva, és így tovább - attól függően, hogy milyen hiánytüneteid vannak.

A legfontosabb vitaminok

A-vitamin
Miben van? sárgarépa, paprika, petrezselyem, spenót, brokkoli
Mire hat? szem, bőr, nyálkahártya
Hiányában fellépő betegségek: anyagcsereproblémák, növekedési és látási zavarok, farkasvakság, száraz bőr, fogszuvasodás

B-vitamin
Miben van? hüvelyesek, szójabab, burgonya, fokhagyma, metélőhagyma, petrezselyem, spenót, saláta
Mire hat? idegrendszer, kedélyállapot, máj, szív
Hiányában fellépő betegségek: gyenge idegzet, depresszió, feledékenység

B6-vitamin
Miben van? petrezselyem, fokhagyma, metélőhagyama, vöröshagyma, sötétzöld levélzöldségek, hüvelyesek, sütőtök, sárgarépa, piros húsú paprika, spenót, fokhagyma, feketebab
Mire hat? bőr, idegrendszer, vér, izmok
Hiányában fellépő betegségek: fehérjeemésztési zavarok, vérszegénység, bőrkiütés, izomgörcsök, idegesség, depresszió, álmatlanság

B10-vitamin
Miben van? saláta, sárgarépa, petrezselyem
Mire hat? vérképzés, sejtnövekedés, sejtosztódás
Hiányában fellépő betegségek: vérszegénység, növekedési zavarok

B2-vitamin
Miben van? gomba, petrezselyem, metélőhagyma, vöröshagyma, szójabab, spenót
Mire hat? bőr, haj, szövetnövekedés
Hiányában fellépő betegségek: hajkorpásodás, törékeny haj, bőrkiütés, szájzugrepedés, idegesség, betegséghajlam

B3-vitamin
Miben van? zöldleveles zöldségek, hüvelyesek, sütőtök, sárgarépa
Mire hat? bőr, haj, szövetnövekedés
Hiányában fellépő betegségek: súlyveszteség, hajkorpásodás, hajhullás, pattanások, pigmentváltozások

B12-vitamin
Miben van? saláta, spenót
Mire hat? vérképzés, bőr
Hiányában fellépő betegségek: fáradtság, sápadtság, gyengeség

C-vitamin
Miben van? káposztafélék, saláta, paprika, burgonya,petrezselyem, torma
Mire hat? betegségek elleni általános védelem, stressz elleni védelem
Hiányában fellépő betegségek: betegséghajlam (influenza, megfázás), fogínyvérzés, izületi fájdalmak, tavaszi fáradtság

D-vitamin
Miben van? zöld főzelékfélék, gomba
Mire hat? erős csontozat, egészséges fogak
Hiányában fellépő betegségek: csontpuhulás, gerincbajok, foghullás

E-vitamin
Miben van? zöld főzelékfélék
Mire hat? hormonok, izmok, szív, idegek, máj, véredények
Hiányában fellépő betegségek: sterilitás, korai öregedés, érrendszeri bajok, izomsorvadás, idegi panaszok

Immunerősítő C-vitamin
Az alábbi étrenddel felturbózhatod a szervezetedet C-vitaminnal. A C-vitamin vízben oldódó, tehát folyamatos pótlása igénylő vitamin. (Legalább hetente egyszer fogyaszd!)
Reggeli: Vajas, csipkebogyólekváros kenyér, csipkebogyóteával, amely fél citrom levét nyomtad.
Tízórai: Körözöttel töltött paprika császárzsemlével.
Ebéd: Rakott karfiol savanyú káposztával és feketeribizliszörppel.
Uzsonna: 2 db kivi piritóssal
Vacsora: Petrezselyem burgonya vajon párolt savanyú káposztával és friss citrom leveléből készült limonádéval.

Heti vitamin diéta

Hétfő
Reggeli: Szezánmagos zsömlében főtt tojás, zöld salátával.
Ebéd: Spenót szója - vagy gabona fasírttal.
Vacsora: Gyümölcssaláta

Kedd
Reggeli: tejben vagy joghurtban elkevert teljes kiörlésű gabonapehely mazsolával.
Ebéd: Paradicsomos káposztafőzelék rántott hagymaszeletekkel.
Vacsora: Sütőtök

Szerda
Reggeli: Padlizsánkrémes pirítós
Ebéd: Rakott brokkoli rántott vagy sült hallal és paradicsomsalátával
Vacsora: Tükörtojás sajttal

Csütörtök
Reggeli: Pirítós reszelt sárgarépával és citromlével megöntözve
Ebéd: Tejszínes sárgarépafőzelék rántott csirkemellel
Vacsora: Majonézes tornakrém virslivel

Péntek
Reggeli: Körözöttes tönkölykenyér
Ebéd: Lecsó
Vacsora: Görög saláta pirítóssal

Szombat
Reggeli: Olivaolajon hirtelen párolt paprika, paradicsom, cukkini mozarella sajttal
Ebéd: Tejszínes, gombás, spagetti
Vacsora: Grillezett zöldségek és csirkemell

Vasárnap
Reggeli: Fokhagymás pirítós
Ebéd: Zöldborsófőzelék habart tojással
Vacsora: Fóliában sült burgonya nyers vagy párolt zöldségekkel